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广式枣泥月饼(4/8)
清洗，浸泡10分钟
剪开去核，上锅蒸15分钟
蒸好的枣稍加水，用搅拌机打成泥的
分别加入白砂糖，分三次加入玉米油，炒至枣泥成固态，比较干，硬一些，更方便包，也防止之后烤起来变形
枧水、转化糖桨、玉米油搅拌均匀，面粉过筛与之拌均匀，保鲜膜包好放入冰箱冷藏一小时以上
饼皮分成10g一份,馅分成40g一份
用大鱼际和虎口相配合的包法，包完滚低筋熟面粉压成喜欢的图案，喷上一层水，烤箱预热5分钟，上炉190度，烤五钟之后拿出刷蛋液。
再入炉185度，10分钟，上色均匀即可出炉