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精品十仁广月#手作月饼#(0/16)
称量好所有材料
南瓜子，西瓜子可以一起炒熟
红皮花生炒熟后放凉去皮
黑白芝麻过下筛，去掉碎皮，我买的是熟芝麻
所有干果材料混合拌匀后称取550克做馅，剩下的用密封盒装好下次再用
加入新疆红提
依次加入砂糖，麦芽糖，盐，花生油拌匀，再加熟糯米粉，熟面粉拌匀，最后加入白开水，一点点地加水，直至能合成团就可以了！静置半小时以上
搓成30克一剂的月饼馅
饼皮搓成20克一剂的面团，我用的是糖小饼的方子，大家可以自行搜索一下
包馅，压模
烤箱预热190度5分钟后，入炉烤5一8分钟定型取出，稍微凉几分钟刷蛋液，一个蛋黄一勺蛋清，羊毛刷在碗边上多刮几下，轻轻的扫过花纹突起的地方，再烤15分钟就ok
自然放凉后，等待回油！我直接放烤箱里第二天就回油了！
朗姆酒浸过的红提有一点淡淡的酒香
用自封袋装好，放上一个干燥剂
给它们穿上漂亮的衣服
好了！可以送给亲朋好友了！