安装App
辣子鸡(8/8)
准备了4根琵琶腿，洗净，先处理琵琶腿，进行腌制
先处理琵琶腿，肉和骨头分离，分离的肉切成丁
如图～
将鸡肉加入料酒，食盐，糖，五香粉，蚝油进行腌制，半小时入味～
锅内热油，加入腌制好的鸡肉丁，炸至七成熟，表面金黄色即可
再次热油，进行复炸～
锅内留底油，将辣椒段，蒜头片，姜丝下去爆香，在加入炸好的鸡肉丁进行翻炒，加入适量的盐，酱油，最后加入孜然粉，蒜苗再翻炒几下即可装盘
成品～不敢吃太辣，加的辣椒不多，喜欢吃辣的可以自行增加干辣椒的数量