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懒人版红豆馅饼(5/5)
把炼奶,面粉,鸡蛋,盐等等全部和在一起,揉啊揉,揉到起筋了加入黄油。
把面团分成半,另一半加入猪油继续和,做油酥那层。然后和红豆馅分别搓成小面团,备用。
(忽略左边的椰蓉面包,继续。)油酥皮包入红豆馅后,再裹一层油皮层,口合紧。压成右边那个形状,表面刷上蛋清液,加点芝麻,烤出来更好看。
入烤箱200℃,20分钟,烤到金黄色表面出现啦,成品就长这样。超级懒人版。
说实在,这个口感真的偏硬,我比较懒,我没有用猪油,感觉其他伙伴们做的加猪油效果更好。下次做更好的。坚持记录自己的烘焙过程,边学习边实践,不断成长咯。