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戚风蛋糕(3/12)
蛋清蛋黄分开，注意蛋清中不要有蛋黄，成蛋清容器要无水无油
蛋黄中加糖混合均匀
蛋黄中加油混合均匀
加入牛奶混合均匀
筛入面粉和泡打粉混合均匀，放一边备用！烤箱150度预热
蛋清加几滴柠檬汁，打发，糖分三次加入
蛋清打发至提起打蛋器有直立尖即可不能打过
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀，不能搅拌
将蛋黄糊再倒入蛋白中，上下翻拌均匀
倒入模具，震荡出大气泡，送去烤箱
烤箱倒数第二层上下火150度烤45分钟左右，用牙签插入蛋糕拔出如果牙签没有渣便是熟了
取出倒扣让其凉透后取出即可