戚风蛋糕
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步骤1/12
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蛋清蛋黄分开,注意蛋清中不要有蛋黄,成蛋清容器要无水无油
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步骤2/12
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蛋黄中加糖混合均匀
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步骤3/12
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蛋黄中加油混合均匀
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步骤4/12
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加入牛奶混合均匀
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步骤5/12
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筛入面粉和泡打粉混合均匀,放一边备用!烤箱150度预热
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步骤6/12
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蛋清加几滴柠檬汁,打发,糖分三次加入
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步骤7/12
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蛋清打发至提起打蛋器有直立尖即可不能打过
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步骤8/12
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取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,上下翻拌均匀,不能搅拌
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步骤9/12
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将蛋黄糊再倒入蛋白中,上下翻拌均匀
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步骤10/12
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倒入模具,震荡出大气泡,送去烤箱
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步骤11/12
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烤箱倒数第二层上下火150度烤45分钟左右,用牙签插入蛋糕拔出如果牙签没有渣便是熟了
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最后一步
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取出倒扣让其凉透后取出即可
这是8寸戚风用料用量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-12
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