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早餐葱油饼(
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将面粉,清水和成柔软的面团,稍微有些湿润。不要太干,太干煎出来会硬
葱花切末和肉末混合,加入盐,蚝油,胡椒粉。味道按自己的口味定。
将面团揪出如图大小,用擀面杖擀成圆形薄皮(我是直接在大理石案板擀的,抹点油就不沾了)
将馅均匀的铺在面皮上,然后卷起来成长条状。然后再卷成圆环
锅里热油,最小火。放入面团,煎至两面金黄即可。趁热吃,外脆里鲜,很美味。
煎的时候注意用锅铲稍微压一下饼,让它薄一点比较容易熟。有技术的话,还可以把饼立起来,煎侧面。