转化糖浆，花生油，碱水依次倒入，用手动打蛋器顺时针搅拌均匀无颗粒状即可。
蛋黄前一天晚上用玉米油浸泡一夜，入烤箱200度8分钟拿出晾凉，小心不要烤裂了
用虎口轻轻推，把蛋黄均匀的包裹起来，揉圆，放一边待用
把馅料一个个都揉成圆球，将饼皮压成小圆饼，像莲蓉包蛋黄一样，把馅包好，揉成圆球
模具里撒一些低筋粉，晃匀，多余的磕出来，月饼球拍一些低筋粉，放入模具，底部用手压一下，放在烤盘上轻轻脱模。烤箱200度预热，月饼喷少许水，进烤箱。
月饼烤5分钟定型后，取出稍微晾凉，不烫手就行，用软毛刷蘸取蛋液，在碗边刮掉多余的蛋液，轻轻刷在月饼花纹表面，再入烤箱烤制15分钟
看到月饼表面变色，腰侧略鼓，基本就好了，取出晾凉，装入盒子，放冰箱回油，一般两到三天就可以吃啦！
这个方子可以做50克的20个，如果蛋黄不够10克一个，馅料就相应需要多一些。
最后，祝大家中秋快乐，阖家幸福！
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