将生抽料酒糖醋混合调成汁备用。将瘦肉切丝加水淀粉和盐腌制片刻。将胡萝卜、葱、木耳、青红椒切丝，大蒜切片备用。锅热倒入适量油下肉丝炒到断生后盛出，锅内倒入少量油放蒜片爆香，炒出香味后倒入其余的菜继续翻炒片刻后倒入肉丝，最后倒入事先调好的汁料翻炒即可出锅！