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不放油的红烧肉(2/4)
五花肉切成小块，直接放到平锅里煎成金黄色，肉中的脂肪会溢出很多油。
换锅，用刚刚煎出来的油炒糖色，放入煎成金黄色的五花肉加生抽和老抽上色翻炒3-5分钟
加入少许水，末过肉就可以。放入葱姜大料香片。
靠干水份后，出锅。