肉沫蒸冬瓜的做法_菜谱

葱，姜，香菜切末，枸杞洗净，葱切丝

肉馅加入姜末，葱末，生抽三勺，料酒两勺，老抽一两勺，香油一勺，盐适量，白胡椒，鸡精少许，如果有高汤可以加入，没有的话加水也可以，-平时盛汤的勺半勺开始加，加完搅拌，觉得肉紧再加些，每次搅拌必须同一方向，加水可以提升口感，更可多汁，蒸的时候才会出汤

按同一方向搅拌上劲

冬瓜去皮去瓤，切成片，平铺在碗内一层

铺一层肉馅，一层香菇

再铺一层冬瓜片

一层肉馅

撒上枸杞和葱丝，香菇码盘

锅内做沸开水，放入摆好的冬瓜蒸二十到三十分钟，原汁原味的，汤都可以喝掉

出锅后码香菜，淋少许香油，冬瓜平铺不用加盐，肉馅会出汤汁让冬瓜入味