喜欢烘培的小伙伴对戚风自然是不会陌生的，整个制作过程就是戚风的用料，只是在蛋糕卷的卷的过程注意卷的力度就可以了。 在这里我想说的是：做这款蛋糕卷的时候我没有具体的配料数据，因为我平时做蛋糕卷的时候在调蛋液糊的时候是根据观察蛋液糊的希、厚程度来判断比例的，蛋液糊希了加点面粉继续搅拌至比较粘稠状态就可以了。如果经常做蛋糕的话可以不需要称重量的。 我这款蛋糕卷是用的五个鸡蛋。在蛋糕快出炉时打开烤箱用手轻拍表面就可以判断出是不是烤好了。