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南瓜麻薯小面包#长帝烘焙节刚柔阁#(6/13)
南瓜切大片，放碗里能上耐热保鲜膜，微波炉高火3到4分钟。取出晾凉，用勺子压碎成泥。
高粉15g，蛋黄1个，糖10g搅拌均匀，加入沸水，调成糊状，放凉冷藏1小时。汤种就做好了～高粉250g，水100g，糖30g，牛奶15ml，奶粉15g，酵母3g，加入冷藏好的汤种，放面包机和面程序，结束一次后，加入黄油，继续揉到扩展阶段，就是取一小块，用双手四指轻轻抻拉出膜。放温暖湿润的地方发酵到两倍大。
发酵的时候，我们来做南瓜麻薯，南瓜泥里加入木薯粉，糯米粉，糖，搅拌成面糊。此处可以尝味道，不够甜就加糖。
上步面糊蒙上保鲜膜，微波炉叮一分钟，取出搅拌，再一分钟，一共三次。取出，放在涂了油的保鲜膜上放凉。
发酵好的面团，一戳一个洞，不回弹。
把发酵好的面团取出，擀成片排气，然后分成9个剂子。
南瓜麻薯也分成9份
剂子擀长，放一片麻薯。
卷起来，捏紧收口，再团成圆形。
放入纸托，再放入杯子蛋糕模具，然后放入烤箱二发。
二发约15至20分钟，取出刷蛋液，烤箱预热180度。
入烤箱20分钟即可出炉～
内馅软糯弹牙，很好吃哟～