安装App
无花果酥皮泡芙--长帝焙Man CRTF32K试用报告(1/14)
首先制作酥皮面团：黄油室温软化，粉类混合放入。由底部向上翻，下压，拌至无干粉状态。（若不想用刮刀，用手将黄油和面粉捏至无干粉状态亦可。）
用保鲜膜包起来，慢慢整成圆柱形，放冰箱冷藏。
开始制作泡芙面团：牛奶、黄油、盐一起放入锅中，
加热并稍微搅拌，
煮至沸腾时，离火，加入面粉，用木勺快速搅拌，使面粉和牛奶完全混合。再开小火，用木勺搅拌至锅底形成锅巴，关火。
等面糊冷却到不太烫手（温度在60-65度）时，分次加入蛋液，搅拌均匀，
用木勺挑起面糊，面糊呈倒三角形状，且不会滑落，不用再继续加蛋液。
装入裱花袋，挤在烤盘里，注意留够膨胀空间。
挤制结束，将提前取出的酥皮切片，盖在面糊上。
预热好190度的长帝焙Man CRTF32K烤箱。中层上下火190度烤10-15分钟，
当泡芙膨胀定型后，温度降至175度继续烤20分钟。
出炉~
泡芙冷却后，从中间横切一半，挤上奶油，摆入无花果即可食用。
馅料和装饰可根据喜好自由调整。