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香辣回锅藕片(6/12)
准备食材
藕削皮，切薄片。
烧开水，放入藕片，焯2分钟。
然后取出，放入冷水中。
把藕片前后都沾上淀粉。
把所有的藕片都沾上淀粉，这时候起锅，放入少量油。
放入藕片，平摊油锅里。
藕片两面煎至稍微有点黄色，就可以取出来了。
全部煎好了，放在一起。
然后锅里放少量油，加入蒜末，翻炒，然后放一勺豆瓣酱，放切好的干辣椒，进行翻炒。
然后放入刚才煎好的藕片，继续翻炒，然后放入盐，鸡精，拌匀，就差不多了。
然后就可以出锅了，摆在盘子里，上面撒上葱花，就大功告成了。