排骨洗净、焯水、再用清水洗净后，放入高压锅，水量为3大碗，约2升左右。盖上高压锅盖煮开听到高压锅次次叫为止，转小火20分钟后，用冷水冲整个锅面，使气压降低后开盖

再放入海底椰、切好的山药(因为怕手痒，让卖菜的阿姨给先削好，回来洗下切好就可以煮了，方便

开锅后中火放枸杞，1分钟后放入适量盐。关火，加鱼露，放入香菜