1-称好所有材料，杏仁粉糖粉过筛，把tpt部分加入适量的色素拌匀待用。
2-开始打蛋白，蛋白的糖要分3次放完，放完糖了就开始煮糖浆，糖浆煮至119度就关火，慢慢加入蛋白中继续快速搅打，打至硬性发泡即可，
3，打好的蛋白霜分2次加入tpt 部分，用刮刀切拌式拌匀，小贴士。不能拌久。拌匀即可，
开始挤在烤盘的不沾布上，你看各种形状。，挤好后凉干表皮。。。小贴士。如果下雨天最好不要做小马。只为湿度大，容易失败，
凉干后烤炉预热丄下火160/145度。跟据烤炉的脾气而略有加减。入炉定时16分钟，最后关火闷2分钟即可出炉
开始组装，各种颜色，随你搭配，，，夹心奶油和糖粉以10:1的比例稍打发待用，奶油奶酪室温解冻，加入淡奶油和少许的炼乳打发待用
跟奶酪奶油和水果接触的一面薄薄的涂一层夹心奶油冷藏一下。小贴士。涂点夹心奶油在上面防止马卡龙受潮哦…这样才能放得更久，小马也是脆脆的(^_-)
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