安装App
手撕猪心(0/5)
买回来的猪心先用水洗净，用刀沿着前面的线豁开，在用水洗净里面的淤血。
大勺放2/3得水，把姜，大料，料酒，生抽，老抽一起放入，然后放入洗净的猪心，可以吃辣的放入小米辣椒，呼30中左右（愿意吃烂乎的呼40左右）
呼猪心期间准备一个碗放配菜：大葱切丝，香菜切磨，（家有胡萝卜的可以切丝放些）小米辣椒切丝，醋5勺，白糖3勺，耗油1/2勺。
准备好配菜，猪心也差不多好了，可以拿筷子扎一下看看，关火，把猪心放锅里闷一会儿，让其入味，约10中左右捞出晾凉，用手顺着纹理撕成小条
取一小勺呼猪心的汤放入刚才调的料汁中，和匀倒入刚才撕得猪心中，拌匀。可以放些芝麻。