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素素的清汤火锅～涮羊肉没羊肉(1/7)
菌类，洗净，银耳木耳开水泡开，分别焯水。备菜一（金针菇，香菇，银耳，木耳，菇仔）
蔬菜洗净，掰开，备菜二
豆制品，分别焯水，豆皮，腐竹，豆腐，素肚，油豆皮，如图，备菜三
鹌鹑蛋，素丸子，海带扣，龙虾丸，芝士丸，燕饺等，备菜四
清汤锅底，红枣，虾皮，枸杞，葱，姜，八角，紫菜，放入高汤或者清水，煮沸
香菜，香葱切碎，芝麻酱，腐乳，耗油，糖，韭菜花，孜然面，海鲜酱搅拌均匀，顺时针搅拌成调料，备菜五
先下不易熟的，煮沸后放入蔬菜，调好的芝麻酱，放入香葱，香菜，辣椒，蔬菜煮熟蘸食开吃吧