先把鸡翅两面划上两道口，然后冷水下锅煮出血水，放点姜，料酒去腥。

鸡翅煮得没有红色了，捞起来，冲水沥干，另起锅，倒少许油，把鸡翅两面炸一下（放姜丝、八角、酱油、耗油、盐）。然后倒入可乐，莫过鸡翅，大火煮开，小火慢煮，至鸡翅完全吸收可乐。