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红烧鲈鱼(1/7)
鲈鱼清洗干净，改花刀，用盐腌制30分钟!挂糊，用面粉和淀粉比例是3：1，加一个鸡蛋，适量加一点水
热锅起油，油温掌握好，我一般是拿筷子试一下，冒泡即可下鱼
炸至两面金黄，中间要不停的翻面，防止粘着锅底，等鱼飘起来，捞出
捞出成型，有点糊了
热锅起油，蒜蓉，葱花，姜丝烹入，快速翻炒，倒入开水，把炸好的
装盘