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辣子鸡(8/8)
农家散养小公鸡一只
焯水洗净
锅中放油，小火炒大料、辣椒、花椒、香叶姜片
放入鸡煸炒至干
放入料酒、老抽、生抽、味极鲜酱油、炒出酱香味
放入水大火炖
汤汁收至浓稠时，放入准备好的葱蒜、辣椒、
最后放入耗油、鸡精味精、(酱油放的多就不放盐了)、辣子鸡炒好了