1、锅内放少许油，油温烧热后放肥肠翻炒 2、放胡椒粉适量翻炒两下加入醋翻炒，然后放葱姜，放生抽翻炒后放尖椒和盐 3、放少许热水，放入蒜片，用淀粉勾芡，淀粉里放香油，少许醋，味精，不要用水勾芡，可尝尝肥肠咸淡，可适当放盐。 4、最后出锅时可放几个香菜装饰。