花蛤吐出泥沙后，洗净，锅中热油，放入大蒜生姜辣椒爆香，随即倒入花蛤爆炒，倒入适量黄酒，白酱油，倒入青椒继续爆炒，然后加入适量开水大火煮开，，差不多了放入鸡精盐调味，收汤至三分之二即可出锅