材料准备好，米饭我是现做的，没有入镜（不吃隔夜饭，哈哈）

鸡蛋打散，炒成碎粒盛盘备用；海胆和姜末搅拌一起，锅中下油翻炒，然后倒入芥菜（选蔬菜的根部，菜心芥兰等均可，切成粒状）再继续翻炒，加盐、鸡蛋，最后倒入米饭，这时要勤翻炒，很容易粘锅，出锅前撒点葱花，也可加适量的鸡汁

装在碗上，压紧，倒扣在盘子上就可以开吃啦～因为加了姜末，所以一点也不腥呢

高颜值，而且美味哦～