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老友花甲(1/10)
花甲清洗干净
锅里放一碗水，烧开后加入花甲，加入2勺白酒去腥，煮至全部开壳后捞出待用
准备材料，把蒜头切大小不一的丁，辣椒切小段，酸笋切条，图中这个是我们自己家腌制的酸姜，切成丝，豆豉可以稍微切碎一点
紫苏清洗干净切碎
切好了
紫苏切成这样碎就可以了
热锅下油，油可以稍微多一点
先放入姜丝、蒜粒、酸笋、豆豉爆炒（喜欢吃辣的朋友这一步就可以放辣椒一起爆炒了）
接着倒入紫苏翻炒一会儿
倒入花甲翻炒，让紫苏能均匀的覆盖到花甲上，再加入两勺耗油继续翻炒一分钟就可以出锅了