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峰妈家味之私家辣椒酱(10/11)
线椒洗净去蒂，沥干水分。
把线椒剁碎，加盐腌制一晚。
牛肉洗净切小丁，加盐和生抽腌制半小时。
生姜和蒜切末备用。
冷油小火炸生花椒，炸出香味即可，花椒盛出弃之。
热油里加入蒜姜出香。
加入自制黄豆酱，翻炒出香。
加入腌制好的牛肉，中火继续翻炒。
加入辣椒，继续中火翻炒。
加白糖适量，提鲜。继续翻炒。
翻炒至辣椒出香，冷置常温即可食用。