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峰妈家味之私家辣椒酱

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等待大头烈

远离故土，念恋家味，索性不怕麻烦人肉背回家乡线椒，自制辣椒酱，聊以慰藉漂泊的灵魂。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
安徽线椒 1500g
、
蒜 200g
、
姜 150g
、
牛肉 250g
、
自制黄豆酱 250g
、
盐 适量
、
生抽 适量
、
花椒 适量
、
糖 50g
烹饪步骤
小贴士

黄豆酱市面卖的亦可，自制比较费事。 全部步骤旁观记录，步骤具体时间只能靠经验把握，不过有个诀窍就是出香即可加下一个成分。所谓家味，就是这种可品一尝不可准确言传的奥秘吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-12

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