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焦糖爆米花之电饭锅版(10/10)
准备好材料,玉米粒我提前买好洗干净晒干了的,玉米粒必须保证是干的,这样爆出来的玉米粒才会多,有水份的话底下会剩很多爆不开的
黄油放入电饭锅里,按下煮饭键,将黄油融化,再倒入玉米粒翻拌,让每粒玉米都沾上黄油
我的锅小,60克玉米粒刚好平铺整个锅底,不要让玉米粒叠起来,叠上面的玉米粒接触不到锅底,怕会爆不开
盖上锅盖,当加热键跳到保温键后,用手还按一下,让它跳到加热键还加会热,直到第听到玉米粒爆破的声音后,还按30秒,然后松掉,让它自己在那爆发吧
直到没有爆破的声音了,就可以打开电饭锅盖子了,是不是爆的很完美?
现在来熬焦糖,准备一个大一点的锅,保证爆米花能在里面翻拌就可以,水和糖放入锅里,水没过糖,开中火让它煮沸,记住不要去搅拌它,要不糖浆会返砂,就会变成白色糖粉了
等熬到糖浆变成焦糖色了关火,把爆米花放到锅中翻拌
让每颗玉米都沾上焦糖,拌好的爆米花就可以出锅了
成品图
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