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椰香抹茶慕斯(7/10)
消化饼干碾碎成粉末状~不管你用什么办法,反正成粉末就可以了~
加入融化好的黄油搅拌均匀,小心黄油烫手哈~
放入6寸活底圆模,均匀的压紧实~一定要压紧实!不然切出来会容易散掉也不好脱模哦~压紧实后放入冰箱冷藏备用。
这个是椰浆(某宝或者烘焙店都可以买到哒,我的是印尼的佳乐椰浆),小火加热后加入鱼胶粉快速搅拌直至鱼胶粉与椰浆融合~不要有结块啵~
淡奶油打发。。额,,大家还是买其他的淡奶油吧,,自己上网去看看推荐哪家的好。反正不要这个的。真的不太好打发。
打发打发打发,加入糖一起打发。我用的是白砂糖没用糖粉。打发到稍微有些起锋,硬硬点就可以了。也不要太发~
把椰浆和淡奶油都分成3份,大概一样就可以了。也不需要多精准的。将火龙果取汁,抹茶粉自己看想要的颜色深浅加入分好的椰浆中。然后与打发的淡奶油混合~上下翻动不要画圈圈,不然奶油的气泡会容易消失。
慢慢的按照自己喜欢的颜色排列,倒入冷藏好饼干底的模具中。从中心点开始倒入,才会慢慢的扩散。泥萌也可以不用一次性倒完全部的颜色,分2次。这样就可以白绿红白绿红,得到多一点圈圈啦~
放入冰箱冷藏8小时左右~~脱模入盘~
加一点水果和椰蓉装饰~~泥萌也可以不加哒~~~ok~完成了~*^O^*