椰香抹茶慕斯

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一个人在家无聊只好找事情做做~又由于没有烤箱，慕斯就成了首选。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

淡奶油 200ml

、

抹茶粉适量

、

椰浆 250g

、

糖 40g

、

鱼胶粉 15g

、

火龙果小半个

、

消化饼干 75g

、

黄油 35g

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
消化饼干碾碎成粉末状~不管你用什么办法，反正成粉末就可以了~
步骤2/10 点击查看大图
加入融化好的黄油搅拌均匀，小心黄油烫手哈~
步骤3/10 点击查看大图
放入6寸活底圆模，均匀的压紧实~一定要压紧实！不然切出来会容易散掉也不好脱模哦~压紧实后放入冰箱冷藏备用。
步骤4/10 点击查看大图
这个是椰浆(某宝或者烘焙店都可以买到哒，我的是印尼的佳乐椰浆)，小火加热后加入鱼胶粉快速搅拌直至鱼胶粉与椰浆融合~不要有结块啵~
步骤5/10 点击查看大图
淡奶油打发。。额，，大家还是买其他的淡奶油吧，，自己上网去看看推荐哪家的好。反正不要这个的。真的不太好打发。
步骤6/10 点击查看大图
打发打发打发，加入糖一起打发。我用的是白砂糖没用糖粉。打发到稍微有些起锋，硬硬点就可以了。也不要太发~
步骤7/10 点击查看大图
把椰浆和淡奶油都分成3份，大概一样就可以了。也不需要多精准的。将火龙果取汁，抹茶粉自己看想要的颜色深浅加入分好的椰浆中。然后与打发的淡奶油混合~上下翻动不要画圈圈，不然奶油的气泡会容易消失。
步骤8/10 点击查看大图
慢慢的按照自己喜欢的颜色排列，倒入冷藏好饼干底的模具中。从中心点开始倒入，才会慢慢的扩散。泥萌也可以不用一次性倒完全部的颜色，分2次。这样就可以白绿红白绿红，得到多一点圈圈啦~
步骤9/10 点击查看大图
放入冰箱冷藏8小时左右~~脱模入盘~
最后一步点击查看大图
加一点水果和椰蓉装饰~~泥萌也可以不加哒~~~ok~完成了~*^O^*

小贴士

1.白糖的量根据自己的口味做调整。2.颜色可以自己买食用色素自己添加成其他的哦~深浅也是自己调整哈。3.水果什么的泥萌也可以换成自己喜欢的水果~4.椰浆那部分在没有混合之前趁热过筛1-2次，这样可以把气泡过滤掉，比较细腻一点。我没有过滤，忘记了。哈哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-14

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