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费南雪(7/8)
称量
砂糖和蛋清 隔热水加热至手温 搅拌均匀至糖融化
加入水饴搅拌均匀
筛入低粉和杏仁粉搅拌均匀至顺滑
黄油切小块锅里加热至沸腾后转小火 滋啦声会逐渐消失 颜色会从金黄色逐渐变为茶色 如图即可
过滤三次取47g加入面糊中拌匀装入裱花袋
预热200度 模具提前涂好黄油冷冻五分钟 面糊挤入八分满！ 中层15分钟即可
享用吧