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焖猪蹄(3/14)
洗干净猪蹄。
冷水放猪蹄下锅。
待水开了，关火，就把猪蹄捞起来，放到冷水里面泡着，洗干净。
这个时候准备好四勺酱油，一勺蚝油，还有一瓣姜，姜用刀拍扁就好了。勺就是平时家里的调羹。
沥干猪蹄的水，锅里别放油，放姜
干炒一下猪蹄
猪蹄有点变颜色了，然后就放点油。
看到猪蹄的皮有点焦就先放蚝油炒两下，然后放酱油，一直不断翻炒。
炒半分钟左右吧，放温水，有炖盅就刚好莫过猪蹄就可以。如果没有炖盅就放多点水慢慢把猪蹄煮软。
放糖，半勺
一直煮，水开后转小火
水变少得差不多了
直到水少了就可以放炖盅
忘记马赛克牌子了，反正就放炖盅吧，两个小时，哈哈。