焖猪蹄
一直喜欢吃猪蹄，今天发的这道菜基本上是不会失败吧，还可以在这基础上加黄豆花生等。
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步骤1/14
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洗干净猪蹄。
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步骤2/14
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冷水放猪蹄下锅。
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步骤3/14
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待水开了，关火，就把猪蹄捞起来，放到冷水里面泡着，洗干净。
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步骤4/14
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这个时候准备好四勺酱油，一勺蚝油，还有一瓣姜，姜用刀拍扁就好了。勺就是平时家里的调羹。
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步骤5/14
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沥干猪蹄的水，锅里别放油，放姜
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步骤6/14
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干炒一下猪蹄
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步骤7/14
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猪蹄有点变颜色了，然后就放点油。
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步骤8/14
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看到猪蹄的皮有点焦就先放蚝油炒两下，然后放酱油，一直不断翻炒。
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步骤9/14
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炒半分钟左右吧，放温水，有炖盅就刚好莫过猪蹄就可以。如果没有炖盅就放多点水慢慢把猪蹄煮软。
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步骤10/14
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放糖，半勺
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步骤11/14
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一直煮，水开后转小火
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步骤12/14
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水变少得差不多了
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步骤13/14
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直到水少了就可以放炖盅
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最后一步
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忘记马赛克牌子了，反正就放炖盅吧，两个小时，哈哈。
看起来好像有点复杂，其实简单来说就是出水，加调味料炒，最后放水煮至软烂。细节在上面，慢慢研究吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-26
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