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酸豆角炒肉末#花家味道#(7/9)
这个正宗湘食出产，一方水土一方吃食，不可替代。
用无水无油的干净筷子夹出10根，袋子里吃不完的封好口放冰箱保存。
酸豆角泡一会水后洗净切小段。
猪肉馅用辅料腌制。
葱姜蒜，胡萝卜末。
热锅凉油，下花椒粒，葱姜蒜胡萝卜末爆香，下肉馅翻炒。
下郫县豆瓣酱。
下豆角翻炒，因为豆角酸度和豆瓣酱都是咸的，不用放盐，要放糖中和提鲜。
出锅。