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椰蓉面包卷(4/11)
先制作椰蓉馅。黄油室温软化，全蛋打散，拌入砂糖和奶粉，最后加入椰蓉，拌匀即可。盖上保鲜膜，待用。
将除黄油之外的面包材料混合，揉至面团光滑至出粗膜。加入室温软化的黄油，揉至面团出手套膜。盖上保鲜膜，进行发酵。
面团发酵约1小时，至2倍体积大。
面团排气，擀成长方形。
折成3折，再擀开，反复3-4次。目的是排气，使组织均匀。
均分成15份，滚圆，静置醒面15-20分钟。
先将面团擀开成牛舌状，翻面后两边向内折，再翻面擀开，再翻面抹上椰蓉馅。（此图转自小辞xiaoci 的方子）
从上往下卷起，排列在烤盘里。
置于烤箱内再发酵40-50分钟，表面刷上蛋液，还可以撒上黑芝麻。
烤箱预热170度，上下火加热30分钟，表面上色后加盖锡纸。
出炉。