超市买的鸡胸肉洗干净，擦干净水份。加入一茶匙淀粉，两茶匙盐局鸡粉，适量黑椒粉，白胡椒粉腌制3个小时以上。
备黑椒汁。蒜米三颗，剁成蒜蓉。
一茶匙淀粉开成淀粉水（小饭碗半碗水），加入两茶匙白砂糖，少许酱油，混和均匀。
锅里加油，放入蒜蓉煸香，至微黄色，倒入淀粉水，混合均匀，加入半茶匙黑椒粉，三茶匙蚝油。混合均匀后，烧开至微稠的酱汁。试看味道，咸淡合自己口味即可。盛出备用
接下来有两种做法
1烤箱法：盘子里铺一张锡纸，把煎好的鸡胸肉，酱汁混合倒在锡纸里，捏好口部封合。放进烤箱中层150度，20分钟。
2炒锅法：煎好的鸡胸肉不用起锅，直接淋入做好的酱汁，开盖熬10分钟，即可。
在烤鸡胸肉时，把西兰花切好，清水烫熟。起锅后拌入香油，盐。备用
烤好的鸡胸肉拿出来后切开，拌入西兰花，即可。烤箱烤的肌肉会比较鲜甜。没有烤箱煎锅煎的时候要注意火候，不要煎老了。
如果拌上意面，就是黑椒意面啦！马上成为一道主食！棒棒哒
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