安装App
怎样炒出又嫩又绿又香的韭菜。(5/5)
韭莱洗净沥干，虾皮用清水泡一泡，去咸味。
蒜切成小块，青椒切丝。
韭菜切断。根部另放一容器中，叶放一容器中。在两容器中分别各加入适量油并用手轻轻抓匀。然后分别加入少许细盐。
锅中加适量油并加入蒜蓉与虾皮炒香。接着倒入青椒和韭菜根翻炒十多秒，再将韭菜叶倒入锅中翻炒5秒，此时取少量生抽和料酒沿锅壁倒入锅中，再炒几秒钟即出锅。
这样一盘又嫩又香的菜便成功了。