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低脂肪的土豆饼＃爱的暖胃季—美的智能破壁料理机＃(9/20)
红豆提前浸泡12小时以上，放进电高压锅，加水，大概高出豆表面一厘米的量即可。
按煮米饭的键，结束后打开盖子，晾至微温。
把煮好的红豆与水一起倒进破壁机，中速搅打二分钟，中间用食物棒辅助搅均。
不沾鼎加热放入食用油，继续加热至80度左右，倒入红豆沙炒匀，添加白糖，炒至完全吸收，红豆沙馅即做好。
把需要用到的原材料都称好，待用。
土豆用电高压锅煮熟。
等待土豆煮熟的过程，用沸腾的开水冲入澄面粉，快速　搅拌成棉絮状。
趁热揉成光滑的面团。
煮熟的土豆放到不锈钢盆中，用擀面杖捣成泥。
倒入白糖，搅拌均匀。
加入吉士粉与糯米粉，拌均。
放进黄油，揉至完全吸收。
把已经揉好的澄面团与土豆泥一起揉成光滑的面团。
把土豆面团切割成每粒35克，豆沙馅每粒15克。
把土豆团用手压圆，包入豆沙，向四周收紧成一圆团。
模具片先刷油，预防沾模，把面团放进月饼模。
盘底刷一层薄油，把月饼模放在盘上，先稍微按压，然后慢慢地提起模具，轻轻地揭开覆盖在土豆饼上的模具片。
水开之后，放进锅里大火蒸5分钟即可。
蒸熟之后的土豆饼，在表面上刷上一层油，以防粘边。
刚出炉的土豆饼，轻轻咬一口，口感Ｑ弹，味道浓郁，香味隽永，完全颠覆了以往土豆饼很面的印象。