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啤酒鸭(1/4)
将油烧热，加入姜、蒜、辣椒、八角；
加入开水灼过的鸭肉，加入料酒、老抽、少量生抽，翻炒至变色；
倒入2瓶啤酒，盖上锅盖，中火煮15-20分钟；
大火收干汤汁，放入少量糖提鲜，起锅即可