蚝豉干和瑶柱用冷水泡发，放两片姜一起泡可以去腥。
如果没有时间泡，那么连水一起放进微波炉中高火（80%火力）5分钟也可以。
泡发干货的姜片丢掉，另外切姜丝，两片姜切丝就够了
一杯大米，普通的东北大米，一杯。用的是美的AH原生态煲自带的量杯。麦饭石内胆上有很明确的水量刻度，一杯米对应的水量如图，我要煮的是粘稠的粥，如果稀一点要用略左的那个刻度。
米不用泡，略洗过直接煮就好
放入泡发的蚝豉干、瑶柱和姜丝。
有的做法是先煮粥，粥煮好了，配料后放。我是觉得这种方法适合砂锅煮粥，另外粥的味道也会更淡一点。各取所需，无所谓哪种更好的。
AH煲选择煮粥一档。开始的30分钟是没有倒计时显示的，过了30分钟开始半小时倒计时。美的AH原生态煲的加热元件在锅的背侧面，5分钟左右就能明显的感觉到锅在散发热气。所以背面和侧面一定要留出空间哦。
一共用时一小时。一揭开盖子就发现粥煮的真糯啊，颗颗开花。
吃的时候加盐和白胡椒粉调味，白胡椒粉一定要少放，主要作用是去腥提鲜，一定要少放啊，吃出辣味就是放多啦。
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