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醋溜尖椒土豆丝(1/3)
土豆切丝用清水泡去淀粉
尖椒切丝备用（葱姜蒜切段片沫）
少油葱姜爆香，倒入土豆翻炒，加尖椒继续翻炒，加入花椒、盐、醋、糖、鸡精翻炒至香关火加蒜末搅动成盘（先倒入醋是为了翻炒过程中挥发部分，味道更好）