把收拾干净的小黄鱼用漏娄去除多余水然后加入椒盐～料酒～腌制五分钟后撒上干面粉，让每条鱼都均匀的沾上一层薄薄的面粉。然后把食用油加热把鱼炸焦微黄出锅。

把适量的豆豉和辣椒油倒入炸好的小黄鱼里拌匀就好了