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帕玛森蔓越莓酥#我的莓好食光#(2/13)
油皮材料混合，揉出膜比较好。
盖保鲜膜松弛20分钟。
油酥材料揉成团，同样松弛20分钟。
所有内馅材料混合均匀即可。分割成25克的小球备用。
油皮分割成25克的球，油酥分割成13克得球。盖上保鲜膜防止面团变干。
油皮包上油酥。
擀成牛舌状从上到下卷起，松弛10分钟。
再擀一次。
卷起，松弛10分钟。
把两端向中间捏。
用手或者擀面杖弄成片状，包上内馅。
表面刷蛋清，滚一层芝士粉。
上火180度，下火170度，烤25到30分钟左右。表面上色满意即可。