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葡萄干松软纸杯蛋糕(1/8)
准备所有材料
把鸡蛋打在无油无水不锈钢盆中
加入香草精(调味)和白醋(去鸡蛋腥容易打发)，用打蛋器打散
白砂糖分三次加入，高速打发至有明显糊纹，而且提起打蛋器不易消失，粘在打蛋器上的蛋糊不易滴落。
把面粉两次过筛加入蛋糊中，用硅胶铲上下翻拌或切拌，动作尽量要快。这时把烤箱调到上下火150度，预热五分钟
把搅拌好的蛋糊倒入纸杯中，八分满(我倒的有点少），上面撒些葡萄干儿，然后把纸杯放在烤盘中。
上下火150度烤20分钟(由于烤箱有所不同，温度请自行调节）。
出炉