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中式点心-蛋黄酥(7/14)
准备好食材
油皮的原料全部加入，和成面团。
面粉加入猪油和成油酥面。
和好的面团，饧半个小时。
把油皮面，油酥面，豆沙，都分成差不多重量的剂子。
油皮包入油酥，擀成长片状，卷起，再竖着放，擀成长片，再卷起，然后放置20分钟。
把早就放在油中浸泡过的咸蛋黄，喷上白醋放在烤箱中烤制10分钟，晾凉备用。
豆沙包入烤好的咸蛋黄。
饧好的剂子擀成片状，包入豆沙蛋黄馅。
收好口的蛋黄酥，口朝底部，均匀的摆放在铺满油纸的烤盘中。
刷上一层鸡蛋黄，上下火180度先烤20分钟，再刷一层蛋黄。
撒上黑芝麻，然后烤10分钟就可以了。
成品图
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