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柠檬酸奶小蛋糕(15/17)
准备好磨具
称重低粉、糖粉、酸奶和油
洗柠檬
取皮
皮我磨了3.2克,取15克柠檬汁
将酸奶、油、柠檬汁、柠檬屑充分混合均匀
蛋清和蛋黄分离,将两个蛋黄放入液体中混合均匀
加入过筛的低粉,切拌的方式混合均匀
烤箱150度预热,蛋清中加入几滴柠檬汁
糖粉分三次加入,打发到硬性发泡
取1/3蛋清加入到蛋黄液中
混合均匀
再将1/3蛋清加入到蛋黄液中混合均匀
将混合物倒入剩余的1/3蛋清中,具体手法和做戚风蛋糕一样
装入磨具
放入烤箱,上下火150度 45分钟
完毕
准备好磨具