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爆炒蛏子(4/4)
蛏子泡水，让它吐泥沙
热油锅中放入蒜片、姜丝及干辣椒段
放入蛏子，生抽，盐，少许糖、胡椒粉及黄酒（自认为黄酒的味道比料酒好）
一直翻炒，看到蛏子都张开壳，那证明已经炒好，就可以盛盘啦