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#魔膳师地方美食大赛（北京）#香辣红焖排骨(6/11)
锅里放入大葱和生姜，将水烧开。水开之后下入排骨焯水，放入一大匙白酒去腥。
另起一锅，锅里放少许底油，下入焯好水的排骨，小火煎至两面焦黄。
放入葱姜八角和干辣椒。
加入适量的水，放入盐，一大勺料酒，一小勺老抽和小块冰糖。
放入电压力锅中启动肉类程序。
程序结束以后，将排骨连汤倒入到炒锅内，下入胡萝卜块，中火焖煮十分钟。
胡萝卜焖熟以后，再下入青椒块。
大火快速翻炒几下收汁。
调入少许生抽出锅。
胡萝卜比肉都好吃。
很下饭。