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熇大虾(3/4)
虾洗净，开背去虾线。
油比平常炒菜多放点，又热先下姜和蒜片煸香锅，虾下锅翻炒。
待虾两面稍变色，加入五勺生抽、三少白醋、三勺糖、一勺蚝油，继续翻炒。
调料沾匀，盖上锅盖焖一会，待虾熟透（时间因虾大小而定），揭开锅盖熇干汤汁，即可出锅。